《萌宝难哄妈难追》围绕着萌宝和妈妈展开了一系列温馨又曲折的故事。萌宝聪明可爱却古灵精怪，一心想要让妈妈开心，追回妈妈的心。妈妈曾因一些过往的伤痛而内心封闭，对感情有所抗拒。萌宝为了让妈妈重新敞开心扉，想出各种鬼马点子。他会偷偷安排妈妈和潜在的缘分对象见面，制造各种有趣又尴尬的场景。在这个过程中，萌宝也不断成长，学会理解妈妈的苦衷。而妈妈在萌宝的努力下，开始慢慢放下防备，重新审视自己的感情生活，最终在萌宝的助力下，收获了属于自己的幸福。