《不见不散》围绕刘元与李清这对欢喜冤家展开。刘元是个到美国淘金的北京人，整天游手好闲，靠小聪明混日子。李清则是来美国探亲的女子，怀揣着自己的梦想。两人在候机大厅偶然相遇，之后又多次巧合重逢。他们一起经历了许多趣事，在相处中，刘元对李清渐生情愫，可李清却对他的油嘴滑舌半信半疑。后来，他们合伙开公司，却遭遇了一系列挫折。在这个过程中，两人的感情也在不断升温。最终，在一场误会解除后，他们在机场约定不见不散，有情人终成眷属。影片以幽默诙谐的方式展现了异国他乡的生活，充满了京味幽默和浪漫情怀。